Home Món ngon Cách làm món Giò heo nướng giòn kiểu Đức

(Baogiaitrivn) Món giò heo nướng giòn kiểu Đức ngon thơm đậm đà sẽ tạo cảm giác khác biệt cho người ăn, mời bạn cùng xem cách làm của món ăn dưới đây:

Nguyên liệu:

Giò heo 1 cái
Bia lúa mì Đức 600ml
Lá nguyệt quế (bay leave) 6 lá
Giấm trắng 3 muỗng canh
Hạt carum (caraway seeds) 2 muỗng canh
Hạt tiêu đen 2 muỗng canh
Mù tạt Dijon Pháp (Dijon mustard) 2 muỗng canh
Nước sốt hạt mù tạt (whole grain mustard) 2 muỗng canh
Kem whipping 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh
Hạt tiêu trắng 1 muỗng canh

* Bạn có thể mua nguyên liệu hạt carum, lá nguyệt quế và các nguyên liệu khác tại Veggy’s 29 A Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM/ Ân Nam, 16-18 Hai Bà Trưng, Q.1, TP.HCM/ hệ thống siêu thị Metro/ Siêu thị Citimart…

Cách làm:

Nguyên liệu cần có cho món giò heo nướng giòn kiểu Đức, bao gồm:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C.
Đun sôi nồi nước, cho vào lá nguyệt quế và hạt tiêu trắng, đun thêm khoảng 15 phút cho lá tiết mùi thơm.
Cho giò heo vào nồi nước trên, thêm giấm trắng, nấu trong 45 phút. Giảm lửa, đậy nắp và đun tiếp trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi giò mềm.
Vớt giò heo ra khay, dùng khăn giấy thấm khô, và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.

Dùng túi ướp gia vị, cho vào trong đó giò heo, bia Đức, hạt carum, hạt tiêu đen trộn đều. Ướp trong khoảng 20 phút, mở túi lật lại miếng đùi heo.

Cho giò heo vào lò đã bật sẵn, nướng khoảng 50-55 phút (hoặc đến khi bề mắt giò heo giòn vàng). Lưu ý, trong lúc nướng, cứ 15 phút lại lấy giò heo ra, quết bia Đức lên, trở mặt rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng.Cho giò heo vào lò nướng vàng giòn đều 2 mặt

Làm nước sốt mật ong mù tạt: mù tạt Dijon Pháp, mật ong, nước sốt hạt mù tạt và whipping cream cho vào chén, trộn đều.

Xắt đùi heo thành từng lát mỏng. Khi ăn chấm cùng nước sốt mật ong mù tạt.

PHƯƠNG LINH

Theo: Tạp chí Công nghệ và đời sống

Leave a Reply