Home Món ngon Canh mướp đắng chay thơm ngon

(Baogiaitrivn) Mướp đắng là món ăn có tính chất mát, một bát canh mướp đắng chay vào mùa hè giúp bạn và gia đình thêm giải nhiệt, ngon miệng

Nguyên liệu 

1 – 2 trái khổ qua

200 gam đậu phụ trắng

1 khúc cà rốt2-3 tai nấm mèo

1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)20 gam bún tàu

Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Cách làm

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cà rốt được coi là thực phẩm bổ dưỡng giàu vitamin A rất tốt cho sức khỏe và giúp làm đẹp da cho phụ nữ. Cà rốt có vị ngọt nên bạn đừng bỏ qua những món ăn ngon nhất từ cà rốt để chiêu đãi ca nhà nhé!

Hành boa-rô băm nhỏ.Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.

Đậu hũ non vừa ngon lại khá “dễ tính” trong cách chế biến, ngoài việc mua đậu hũ bán sẵn bạn cũng có thể học cách tự làm đậu hũ tại nhà nhé.

Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ.

Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.

Món canh khổ qua chay có vị ngọt thanh nhẹ, không quá đắng vì vị đắng đã được trung hòa bởi những nguyên liệu khác. Món ăn chay hấp dẫn này vô cùng thích hợp cho sức khỏe cả nhà đấy nhé!

Chúc bạn thành công!

PHƯƠNG ANH

Leave a Reply